正宗重庆万州烤鱼#肉肉厨的做法

 行业新闻     |      2021-05-11 00:05
本文摘要:1最先食物解读:海底桂花鱼1条(原本是理应用石斑鱼 鲤鱼这类的,但正好家里有一条海底桂花树那就需要用着吧)花生20粒上下 蒜头6瓣 姜片10克 金针蘑100克 豆芽菜200克 肥猪肉200克 马铃薯一个 藕1节 香莱3根 糖5克 植物油150ml 生抽酱油20克 醋5克 葡萄酒1罐 豆瓣酱20克 郫县豆瓣酱35克 五香粉10克 花椒面10克 辣椒干20个 火锅料40克 盐5克2提前去除鱼的内脏器官和鱼鳞片浸干净整洁后用调料和生姜片,盐,生抽酱油油炸一个钟头。

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1最先食物解读:海底桂花鱼1条(原本是理应用石斑鱼 鲤鱼这类的,但正好家里有一条海底桂花树那就需要用着吧)花生20粒上下 蒜头6瓣 姜片10克 金针蘑100克 豆芽菜200克 肥猪肉200克 马铃薯一个 藕1节 香莱3根 糖5克 植物油150ml 生抽酱油20克 醋5克 葡萄酒1罐 豆瓣酱20克 郫县豆瓣酱35克 五香粉10克 花椒面10克 辣椒干20个 火锅料40克 盐5克2提前去除鱼的内脏器官和鱼鳞片浸干净整洁后用调料和生姜片,盐,生抽酱油油炸一个钟头。这条就是我早就提前油炸好的鱼了(倘若担心过度烂熟,还可以在鱼类上斜划两刀)。

油炸好后,按如图所示把两侧鱼类片出去,头顶部不必断开。3随后把藕,豆芽菜,金针蘑,马铃薯用开水熬一会,6成熟捞起来。4起干净整洁锅,放进植物油,把刚刚片好的鱼放进锅中,滚油开炸至鱼身橙黄色。5选择一个比较深得无孔烤盘,我习惯性的摆法:先铺鸭胗在最下边,随后砖土豆块,再行铺成今日的主人公:鱼,而且在鱼的附近铺成豆芽菜和金针蘑。

6用刚刚炸伤过鱼的油,烧开,重进肥猪肉。7重进姜片混和着肥猪肉,进行爆香,再行放进豆瓣酱,豆瓣酱和火锅料依然炒成辣椒油。

8随后重进辣椒干,蒜头,五香粉和花椒面炒出香味。9再行放进一罐葡萄酒,以后油炸。10油炸的差不多了,再行拌点醋。这锅春风得意啊!!香甜可口啊~~11把这锅料汁分布均匀的淋到鱼和菜上边。

12电烤箱充压220度。13充压好后,放入无孔烤盘。14220度油炸二十分钟。

15起干净整洁锅,放进花生,低火油炸香,随后去衣剁碎能用。1620分鐘后,一盘热腾腾的石锅鱼公布啦!!马利亚上花生粉碎和良姜。就可以上餐啦~~~小技巧鱼要事先油炸烂熟,酱汁的调配也很最重要,最终电烤箱的溫度和時间还要操控好!!!。


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